Viande

Quelques chiffres

(source ORAB)

BOVIN ALLAITANT :

Après des années très dynamiques en 2015 et 2016, les conversions, bien qu’encore nombreuses, se sont atténuées en 2017 et se redressent en 2018. Près d’1/4 des exploitations AB régionales détiennent des vaches allaitantes, production qui s’avère majeure en bio dans la région.

  • 31 421 vaches allaitantes en bio ou en conversion en 2018 (+ 7 % comparé à 2017) : soit 7,6% des vaches allaitantes de la région
  • 713 exploitations régionales ont des vaches allaitantes en bio ou en conversion
  • 40% des éleveurs pratiquent de la vente directe

 

PORC :

La production porcine bio se développe en Pays de la Loire comme ailleurs en France. La région se classe au 2nd rang de production derrière la Nouvelle Aquitaine. Les porcs bio sont majoritairement commercialisés en filière longue. L’équilibre de marché est très fragile.

  • 130 élevages de porcs : 18 naisseurs, 47 naisseurs engraisseurs et 65 post sevreurs engraisseurs  et engraisseurs
  • 3278 truies en bio ou en conversion en 2018 (+ 25 % comparé à 2017) soit 2,8% des truies de la région
  • 8 % des porcs charcutiers commercialisés en circuit court

 

VOLAILLE DE CHAIR

La production de volailles de chair bio se concentre en Vendée mais est présente dans toute la région.

  • 197 220 m² de volailles de chair bio en 2018 (+ 3 % comparé à 2017) : soit 3,8% des m² de volailles de chair
  • 227 exploitations régionales ont des volailles de chair en bio
  • Présence d’élevages de taille importante (22 % ont plus de 1 200 m²) mais aussi de petits élevages (29 % ont moins de 400 m²)
  • 10 % des poulets de chair vendus en circuit court ; 37 % des exploitations concernées.

 

POULES PONDEUSES

Les effectifs de poules pondeuses engagés en bio se sont fortement accrus dans la région à partir de 2014, avec une accélération depuis 2016. Le nombre de poules pondeuses a été multiplié par 3 depuis 2010.

  • 1 295 000 poules pondeuses bio en 2018 (+ 22 % comparé à 2017) : soit 24% des poules pondeuses de la région
  • 238 exploitations régionales ont des poules pondeuses en bio
  • 3 % des œufs bio sont commercialisés en circuit court mais 35 % des exploitations commercialisant des œufs bio vendent une partie de leur production en circuit court

 

OVIN :

La production ovine est fortement engagée en agriculture biologique. Depuis 2012, une filière longue se structure autour d’E Bio et Unebio mais est soumise à la forte saisonnalité de la production qui impose de bien planifier les sorties pour valoriser au mieux les animaux

  • 16 624 brebis en bio ou en conversion en 2018 (+ 10 % comparé à 2017) : soit 19,5% des brebis de la région
  • 163 exploitations régionales ont des brebis en bio ou en conversion
  • 85 % des producteurs ligériens pratiquent la vente en circuit court massivement empruntée pour commercialiser les agneaux bio (64 % des animaux)

 

 

Ebio : partenaire du réseau des producteurs biologiques

E.BIO, l’association des éleveurs bio des Pays de la Loire, cherche à dynamiser l’activité des filières longues et affiche sa volonté d’impliquer davantage ses adhérents, notamment par une recherche constante de nouveaux débouchés. L’association E.BIO a plusieurs missions :

  • la promotion de la viande biologique (filière bovine et ovine),
  • mais également  la défense des intérêts de ses adhérents.

Elle travaille aussi sur des aspects techniques, comme la planification de la production de viande bio, le développement d’une dynamique d’engraissement, elle apporte des appuis technico-économiques aux éleveurs, et tout ceci, en relation étroite avec la SAS UNEBIO, structure commerciale dont les groupements régionaux d’éleveurs sont actionnaires.

Contact :

  • Tél. : 02.41.18.61.25
  • Mail : e-bio@wanadoo.fr

 

 

Pour aller plus loin  :

Retrouvez les lettres “La terre est notre métier” –  filière viande sur le site produire bio de la FNAB

vous pouvez vous y abonner au lien suivant : abonnement lettres filières FNAB

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