Communauté de communes d’Erdre et Gesvres

En 2012, la communauté de communes d’Erdre et Gesvres a lancé un travail pour développer l’approvisionnement bio local des restaurants collectifs sur son territoire. L’étude était pilotée par CAP 44. Le GAB 44 était positionné sur l’approvisionnement en légumes biologiques.

Une phase de test a eu lieu en octobre 2013 sur l’approvisionnement. Ce test s’est organisé avec des maraîchers bio limitrophes de la communauté de communes. En effet, seul un maraîcher du secteur s’est engagé dans la démarche. Les autres maraichers ne se sont pas engagés en raison de l’inadéquation de leur structure d’exploitation et du débouché restauration collective.

Les cuisiniers ont été largement satisfaits par la qualité des produits proposés mais les commandes ont été faites sur des volumes anecdotiques.

Suite à ce test, des pistes de réflexions peuvent être engagées :

• Peut-on mobiliser davantage de producteurs sur le territoire ?
• Pour avoir des volumes de commande plus important, ne faut-il pas développer une démarche d’accompagnement des établissements ?

Les élus vont se saisir de ce test pour envisager le développement de l’approvisionnement local sur leur territoire.

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