L'Agriculture Biologique : Les chiffres clefs

Une Croissance historique de la Bio - oct. 2016

 

Une CROISSANCE HISTORIQUE de la BIO

 

Avec des consommateurs au rendez-vous, l'agriculture biologique atteint un rythme de croissance historique en France. On estime que le marché de la Bio a enregistré une progression de l'ordre de +20 % au 1er semestre 2016 comparé à la même période de 2015, déjà très dynamique. A la fin de l'année, il devrait atteindre les 6,9 milliards d'euros, soit un gain d'1 milliard d'euros en seulement 1 an. Ancrée dans son époque, l'agriculture biologique enregistre en effet un taux record de consommateurs. D'après le dernier Baromètre Agence BIO / CSA 2015, 9 Français sur 10 (89 %) consomment désormais bio, au moins occasionnellement, alors qu'ils n'étaient encore que 54 % en 2003. 65 % en consomment même régulièrement, c'est-à-dire au moins une fois par mois, contre 37 % en 2003.

 

21 nouvelles fermes bio chaque jour
De son côté, l'offre continue de s'étoffer pour répondre à cette forte demande des Français, en attente de produits respectueux de l'Homme et de la Nature. Face à un marché à très fort potentiel, les agriculteurs bio sont de plus en plus nombreux. Plus de 21 nouvelles fermes bio se sont installées chaque jour en France au cours des 6 premiers mois de l'année. Au 30 juin 2016, le nombre de producteurs français engagés en bio s'élevait à près de 31 880. D'ici la fin de l'année, l'Agence BIO estime que les terres consacrées au mode de production bio dépasseront la barre des 1,5 million d'hectares, soit plus de 5,8 % de la Surface Agricole Utile (SAU).

 

1 200 nouvelles entreprises bio en 6 mois
A l'aval de la filière, les entreprises de transformation et de distribution sont également de plus en plus nombreuses à exercer des activités bio. Au 1er semestre 2016, 1 200 nouveaux opérateurs ont rejoint les rangs des acteurs de l'aval bio en France, qui sont désormais plus de 14 300. Au 30 juin 2016, la France comptait au total plus de 46 218 entreprises bio, amont et aval confondus.

Collecte de lait bio : +30 % de lait bio d'ici 2018
En 2016, l'élevage bovin laitier bio connait un essor sans précédent avec plus de 560 producteurs spécialisés engagés en 6 mois. Après la période de conversion de deux ans, la filière attend donc un développement de l'ordre de 30 % de la collecte de lait bio d'ici 2018. Par ailleurs, les filières les plus concernées par le développement de la Bio en France restent, comme en 2015, celles des grandes cultures (740 engagements) et de l'élevage bovin allaitant (400 engagements), avec un rythme similaire à l'an passé.

 

Vin bio : des ventes en hausse de +10 %
Les 6 premiers mois de l'année confirment le développement du marché du vin bio. Les ventes de vins bio français ont augmenté de +10 % au 1er semestre 2016 vs 1er semestre 2015 en grandes surfaces, mais également à l'international. Du côté de la production, 300 nouveaux domaines viticoles se sont engagés en bio sur le 1er semestre 2016.

 

Magasins spécialisés : un rôle moteur dans le développement du marché bio
Concernant le marché bio dans sa globalité, les ventes de produits issus de l'agriculture biologique se sont particulièrement développées au premier semestre 2016. Si l'année 2015 avait été marquée par un développement record des ventes (+14,7 % en 2015 vs 2014), celui-ci se confirme au premier semestre 2016. Les grandes surfaces ont ainsi observé une croissance de leurs ventes de produits bio de près de 18 % par rapport à cette période en 2015, contre +11 % en 2015 vs 2014 (source : panel IRI). Le circuit spécialisé bio confirme, quant à lui, son rôle moteur dans cette croissance avec une augmentation des ventes de 25 % sur le premier semestre 2016 (source : Agence BIO). Ces deux circuits de distribution représentant plus de 80 % des ventes en 2015, nous pouvons estimer la croissance du marché, tous circuits confondus, à environ 20 % au premier semestre 2016 comparé au 1er semestre 2015.

 

Source : Agence Bio, dossier de presse oct. 2016


Site Repas Bio
Dossier de presse - Agence Bio

Zoom sur la Loire-Atlantique (chiffres 2014)

 

1er département français en surfaces bio et conversion :

          - 42 932 hectares, soit 10,6 % de la SAU,

          - 627 exploitations sont en activité en 2014 en conversion ou en bio soit 13% des fermes du département.

 

C'est le 7ème département de France en nombre d'exploitations certifiées.

 

 

La production bovine majoritaire

En production animale, les fermes bio du département sont majoritairement en production bovine (lait ou viande) avec 50 % des exploitations (voir graphique ci-contre).

 

Au niveau des productions végétales :

          - Les exploitations en cultures spécialisées ( maraîchage, viticulture et arboriculture) représente un quart des exploitations. 

          - Les systèmes céréaliers représentent 8 % des exploitations bio (voir graphique ci-contre).

 

Place de la vente directe en agriculture biologique en Loire-Atlantique

Sur l'ensemble des exploitations certifiées en agriculture biologique, 45 % pratiquent la vente directe.

 

 

La Loire-Atlantique compte également 222 transformateurs et 65 distributeurs de produits bio.

 

 

L'agriculture biologique : créatrice d'emploi

Sur l'ensemble des exploitations des Pays de Loire, la main d'œuvre issue de l'agriculture biologique représente 8,7 % de la main d'œuvre agricole pour 5,2 % des exploitations et 5,5 % de la SAU ligériennes.

 

En 2014, on dénombrait :

          - 1,51 ETP main d'œuvre familiale en moyenne par exploitation bio en Pays de Loire pour 1,34 ETP sur l'ensemble des exploitations des Pays de Loire.

          - 1,01 ETP salariés par exploitation bio contre 0,67 ETP sur l'ensemble des exploitations des Pays de Loire.

 

Source : Observatoire Régional de l'Agriculture Biologique, chiffres 2014


En France (chiffres 2014)

 

- 26 466 exploitations agricoles engagées dans l'agriculture biologique soit 5,6 % des exploitations françaises,

 

- 1 118 190 hectares en mode de production biologique, soit 4,14 % de la Surface Agricole Utile (SAU) nationale,

 

- 12 919 transformateurs, distributeurs et importateurs bio (avec un recul des importateurs)

 

 

 

 

Part des surfaces bio et en conversion sur le territoire Français en 2014 (Agence Bio)


En Pays de la Loire (chiffres 2014)

 

         - 115 656 hectares, soit 5,5 % de la SAU régionale en bio,

 

         -  2 090 exploitations en Bio ou conversion, soit 5,2 % des exploitations de la région,

 

         - 2ème région française en nombre d'hectares consacrés à l'Agriculture Biologique après la région Midi-Pyrénnées,

 

         - 6ème région en nombre d'exploitations,

 

         - 7ème région en part de la SAU totale en AB.


Dernière mise à jour le 08/12/2016

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