La restauration collective : un projet de développement pour une agriculture biologique locale

Aujourd'hui, la demande en produits biologiques est très forte. Les AMAP ou les autres systèmes de commercialisation en vente directe, les magasins BIO, la grande distribution...tous recherchent des produits biologiques, qui sont de plus en plus importés en filière longues.

Comment faire en sorte de développer une production biologique locale et de mettre en relation cette offre de  produits avec la demande ?

La structuration des filières locales est une des actions du GAB 44, l'organisation vers ce nouveau marché de la restauration collective va permettre de lancer de nouvelles dynamiques de production...

D'autre part la restauration collective est pour nous le moyen de mobiliser les acteurs du territoire sur les questions agricoles et de bâtir des filières locales équitables.

Motivés...

Nous savons que le projet d'une restauration collective BIO et locale demande un engagement des acteurs et ils nous semblent essentiel de pouvoir accompagner les initiatives locales. C'est pourquoi,  le GAB 44 organise des actions d'information, coordonne des projets locaux, propose des formations et anime un programme pédagogique pour les plus jeunes :

   - formation pour les enseignants, gestionnaires et cuisiniers

   - animation pédagogique: intervention en classe et visite de ferme

   - animation lors des «BIO Automnales» et «Printemps BIO» pour les familles et associations

N'hésitez pas à nous contacter !!!!

MANGER BIO44 : Structurer une filière locale de commercialisation

Manger Bio 44 c'est :

 - Une association de producteurs bio répartis sur le département.

 - Un outil de commercialisation pour : la restauration collectiv, les magasins, les groupements de consommateurs...

 - Objectif : favoriser un développement local de l'agriculture biologique

Manger bio 44 c'est aussi :

- Un catalogue de produits biologiques locaux adaptés aux restaurants collectifs en terme de volume et de livraison.

- assurer la relation commerciale et garantit l'approvisionnement aux restaurants grâce à une planification de la production.

- en partenariat avec le GAB44, accompagner les acteurs de la restauration dans leur projet.

Pour contacter Manger Bio 44 : 06.26.22.97.16 - mangerbio44@orange.fr

Démarrer un projet sur sa commune... Comment et pourquoi ?

Ci-dessous, nous avons recensé une liste de liens internet et des documents pouvant vous aider à démarrer un projet sur votre commune. Bien entendu, n'hésitez pas également à partager votre projet avec le GAB 44 !

http://www.unplusbio.org/

http://www.repasbio.org/

http://www.interbiobretagne.asso.fr/

www.agencebio.org/

La boîte à outils

Ci-dessous, nous avons listé des outils qui peuvent vous aider à monter votre projet.

www.ccc-france.fr

http://www.amf.asso.fr/